Ce domaine tient son nom de deux mots d'ancien français et de latin, "Puy" signifiant tertre et "Castéra" (Castrum) signifiant camp, forteresse. En vous rendant au Château Puy Castéra, vous découvrirez un site unique, vallonné et varié en plein coeur du Médoc, à la limite des appellations communales de Saint-Estèphe et de Pauillac.

Notre vignoble de 28 hectares respecte l'encépagement traditionnel médocain avec une majorité de Cabernet-Sauvignon, du Merlot, du Cabernet-Franc, du Malbec et du Petit-Verdot. Dès 1973, date de création du Vignoble, Henri Marès et ses enfants suivent les conseils des célèbres oenologues MM. Peynaud et Boissenot. Depuis 1978, le Château fait partie des Crus Bourgeois. Aujourd'hui, le château est géré par les descendants d'Henri Marès. L'équipe s'efforce, jour après jour, d'allier la tradition et l'élégance d'un bon vin de terroir riche, mûr et fruité, vinifié dans le respect de l'environnement en y associant les nouvelles exigences de traçabilité et de réactivité demandées par l'amateur de vin.

La viticulture

• Sols et sous-sols : graves pyrénéennes, argilo-calcaire, argilo-sableux et sablo-graveleux
  
  
• Superficie : 28 hectares de vignes en Appellation Haut-Médoc
  
  
• Age moyen des vignes : 25 ans
  
  
• Encépagement : 57% de Cabernet-Sauvignon, 30% de Merlot, 10% de Cabernet-Franc, 2% de Malbec, 1% de Petit-Verdot
  
  
• Densité de plantation : 5500 pieds/ha et 6500 pieds/ha
  
  
• Hauteur du palissage : 2m00 pour les vignes plantées à 2m d'écartement et 1m60 pour les vignes plantées à 1m50 d'écartement (soit H/E=0.7)
  
  
• Protection sanitaire du Vignoble : Lutte raisonnée avec les conseils des Ets TOUZAN.
  
  
• Un réel souci de qualité : Taille courte (4 à 6 bourgeons francs par pieds, suivant la vigueur), ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert
  
  
• Traçabilité dans le Vignoble : Utilisation du logiciel ISAVIGNOBLE

La vinification

Cuves : thermorégulées Remontage : 2 fois par jour Température de fermentation : 28-30°C Elevage : barriques de chêne